蔡林记

这是什么地方

蔡林记是把热干面做成“标准范本”的老字号——从上世纪20年代起，端出的始终是同一碗芝麻酱拌面。它的旗舰老店至今仍是武汉面食界的标杆，想吃“有据可查”的正宗那一碗，认准这里准没错。

像本地人一样点单

先点一碗招牌热干面，再分步骤用桌上的调料罐自行加料——先淋辣椒油，后加酸豆角。老武汉人还会顺带配一杯蛋酒。全程扫码支付，无需现金。

实用信息

早餐高峰期（武汉人叫“过早”的时段）要排队，不过队伍走得飞快。本地人总会告诉你自家街角那家小店更好吃——其实两边都对。